Für eine lecker gefüllte Pastete, einen luftigen Pizzateig, für selbstgemachte Nudeln und Teigtaschen oder für einen kleinen Dessert-Kuchen oder auch knuspriges Brot benötigt man Teig. Jeder mit etwas Erfahrung in der Küche oder beim Backen weiß, je länger man seinen Teig knetet, desto geschmeidiger und glatter wird er. Nun hat man in einer gastronomisch genutzten Küche kaum genügend Zeit, um den Teig entsprechend zu kneten. Doch gibt es hierfür eine pfiffige Maschine, die einem diese Arbeit abnimmt. Die Rede ist von der Bartscher Spiral-Teigknetmaschine.
Diese besondere Maschine knetet den Teig so lange wie man möchte, ohne Mühe. Die Teigknetmaschine kann 12 kg Teig fassen oder anders ausgedrückt 16 l Rührmasse. Das Gerät ist mit einem Schwenkkopf versehen sowie einem spiralförmigen Knethaken, welcher alle Zutaten gleichmäßig verrührt und knetet. Die herausnehmbare Schüssel besteht aus Edelstahl sowie auch alle anderen Metallteile. Die Abmessungen der Teigknetmaschine betragen B 350 x T 650 x H 620 mm, sie wiegt stolze 73 kg und ihr Anschlusswert beträgt 0,75 kW / 230 V.
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