Die SARO Schockfroster der URSUS-Serie sind für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Großküche, Catering, Gemeinschaftsverpflegung und Produktionsküche vorgesehen. Sie eignen sich zum schnellen Herunterkühlen und Schockfrosten vorbereiteter Speisen und unterstützen kontrollierte Abläufe in der Lebensmittelverarbeitung.
Gehäuse und Innenraum bestehen aus Edelstahl, der äußere Boden aus verzinktem Stahl. Die selbstschließende Tür ist auf den gewerblichen Alltag abgestimmt. Die Geräte sind für 1/1-GN-Behälter oder Bleche im Format B 600 x T 400 mm geeignet.
Die URSUS-Modelle verfügen über vier voreingestellte Temperaturstufen, einen Kerntemperaturfühler, digitale Temperaturkontrolle und Umluftkühlung. Die manuelle Abtauung sowie die 70 mm starke Isolierung ergänzen die Ausstattung für den regelmäßigen Einsatz.
Die Serie umfasst unterschiedliche Größen für verschiedene Bestückungsmengen. Je nach Modell stehen Ausführungen für 5, 10 oder 15 Einschübe zur Verfügung, sodass der passende Schockfroster je nach Produktionsvolumen ausgewählt werden kann.
Material: (Gehäuse und Innenraum) Edelstahl, (Boden außen) verzinkter Stahl
Tür selbstschließend
Geeignet für 15 x 1/1 GN, oder B 600 x T 400 mm Bleche
4 voreingestellte Temperaturstufen
Kerntemperaturfühler
Manuelle Abtauung
Schnellkühlen: von +65 °C / + 10 °C in 113,5 Minuten,
höchste Ladekapazität pro Blech: 55 kg
Schockfrosten: von +65 °C / -18 °C in 190 Minuten,
Das Gerät ausschließlich auf einer stabilen, waagerechten und rutschfesten Fläche aufstellen.
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Sicherstellen, dass die Netzspannung mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmt.
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Sicherstellen, dass die Lüftungsschlitze frei von Hindernissen sind, um eine optimale Luftzirkulation zu gewährleisten.
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Nach Transport oder einer Neigung des Geräts mindestens 12 Stunden aufrecht stehen lassen, bevor es eingeschaltet wird, um Schäden am Kühlkreislauf zu vermeiden.
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Kinder und unbefugte Personen dürfen das Gerät nicht bedienen oder unbeaufsichtigt in der Nähe sein.
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Keine brennbaren, explosiven oder chemischen Stoffe im Gerät lagern oder in der Nähe verwenden.
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Gerät niemals mit Wasserstrahl reinigen oder in Flüssigkeiten tauchen; es besteht Kurzschluss- und Stromschlaggefahr.
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Beim Entnehmen von schockgefrorenen oder gekühlten Lebensmitteln immer Schutzhandschuhe tragen, um Kälteverbrennungen zu vermeiden.
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Nach einem Stromausfall oder Trennung vom Stromnetz mindestens 5 Minuten warten, bevor das Gerät wieder eingeschaltet wird, um Schäden am Kompressor zu vermeiden.
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Lebensmittel mit Temperaturen über 90°C dürfen nicht in das Gerät gestellt werden, da dies den Kühlprozess beeinträchtigen kann.
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Die Reinigung des Kondensators und des Verdampfers muss regelmäßig durchgeführt werden. Währenddessen Schutzhandschuhe und bei Staub Schutzmaske tragen, um Verletzungen oder Inhalation von Staub zu vermeiden.
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Bei der Reinigung sicherstellen, dass das Gerät vom Stromnetz getrennt ist und der Lüfter vollständig zum Stillstand gekommen ist, um Stromschläge und Verletzungen zu vermeiden.
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Das Gerät ist ausschließlich für die gewerbliche Nutzung zur Kühlung und Tiefkühlung von Lebensmitteln vorgesehen. Jede andere Nutzung kann Schäden verursachen und die Sicherheit beeinträchtigen.
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Beschädigte Kabel oder Stecker dürfen nicht verwendet werden; Reparaturen und Wartungsarbeiten dürfen nur von qualifiziertem Fachpersonal durchgeführt werden.
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Keine schweren oder mit Flüssigkeiten gefüllten Gegenstände auf das Gerät stellen, um Sturz- oder Stromschlaggefahr zu vermeiden.
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Das Kältemittel ist brennbar; bei einem Leck den Raum gut lüften und offenes Feuer vermeiden.
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Der Betrieb im Freien oder in feuchten Räumen ist nicht erlaubt, da dies zu Kurzschlüssen und Gefährdungen führen kann.
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Bei sichtbaren Schäden oder Fehlfunktionen den Betrieb sofort einstellen und qualifiziertes Fachpersonal kontaktieren.
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