Die SARO Schockfroster der ATT02- und ATTILA-Serie eignen sich zum schnellen Abkühlen und Schockfrosten vorbereiteter Speisen. Sie sind für professionelle Arbeitsabläufe in Gastronomie, Großküche, Catering, Bäckerei und Lebensmittelverarbeitung vorgesehen.
Gehäuse und Innenraum bestehen aus Edelstahl. Je nach Ausführung können die Geräte mit Behältern im Format 2/3 GN oder 1/1 GN sowie mit Blechen im Bäckereimaß bestückt werden. Die Serie umfasst kompakte Tischgeräte und größere Standmodelle mit unterschiedlicher Einschubkapazität.
Digitale Temperaturkontrolle, einstellbare Temperaturstufen und eine Timer-Funktion unterstützen kontrollierte Kühlprozesse. Der mitgelieferte Kerntemperaturfühler ermöglicht die Überwachung der Temperatur im Inneren der Lebensmittel.
Die statische Kühlung wird durch einen Umluftventilator unterstützt. Eine manuelle Abtaufunktion ergänzt die Ausstattung. Je nach Modell stehen Varianten mit Füßen oder Rädern sowie unterschiedlichen Kühl- und Gefrierkapazitäten zur Verfügung.
Material: (Gehäuse und Innenraum) Edelstahl, (Boden außen) verzinkter Stahl
Isolierung: 40 mm
4 Füße
Geeignet für 20 Backbleche GN 1/1 oder B 600 x T 400 mm Bleche
Platz zwischen den Blechen: 65 mm
2 einstellbare Temperaturstufen
Timer-Funktion
Kerntemperaturfühler
Schnellkühlen: von +65 °C / + 10 °C in 106 Minuten,
höchste Ladekapazität pro Blech: 60 kg
Schockfrosten: von +65 °C / -18 °C in 255 Minuten,
Das Gerät ausschließlich auf einer stabilen, waagerechten und rutschfesten Fläche aufstellen.
-
Sicherstellen, dass die Netzspannung mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmt.
-
Sicherstellen, dass die Lüftungsschlitze frei von Hindernissen sind, um eine optimale Luftzirkulation zu gewährleisten.
-
Nach Transport oder einer Neigung des Geräts mindestens 12 Stunden aufrecht stehen lassen, bevor es eingeschaltet wird, um Schäden am Kühlkreislauf zu vermeiden.
-
Kinder und unbefugte Personen dürfen das Gerät nicht bedienen oder unbeaufsichtigt in der Nähe sein.
-
Keine brennbaren, explosiven oder chemischen Stoffe im Gerät lagern oder in der Nähe verwenden.
-
Gerät niemals mit Wasserstrahl reinigen oder in Flüssigkeiten tauchen; es besteht Kurzschluss- und Stromschlaggefahr.
-
Beim Entnehmen von schockgefrorenen oder gekühlten Lebensmitteln immer Schutzhandschuhe tragen, um Kälteverbrennungen zu vermeiden.
-
Nach einem Stromausfall oder Trennung vom Stromnetz mindestens 5 Minuten warten, bevor das Gerät wieder eingeschaltet wird, um Schäden am Kompressor zu vermeiden.
-
Lebensmittel mit Temperaturen über 90°C dürfen nicht in das Gerät gestellt werden, da dies den Kühlprozess beeinträchtigen kann.
-
Die Reinigung des Kondensators und des Verdampfers muss regelmäßig durchgeführt werden. Währenddessen Schutzhandschuhe und bei Staub Schutzmaske tragen, um Verletzungen oder Inhalation von Staub zu vermeiden.
-
Bei der Reinigung sicherstellen, dass das Gerät vom Stromnetz getrennt ist und der Lüfter vollständig zum Stillstand gekommen ist, um Stromschläge und Verletzungen zu vermeiden.
-
Das Gerät ist ausschließlich für die gewerbliche Nutzung zur Kühlung und Tiefkühlung von Lebensmitteln vorgesehen. Jede andere Nutzung kann Schäden verursachen und die Sicherheit beeinträchtigen.
-
Beschädigte Kabel oder Stecker dürfen nicht verwendet werden; Reparaturen und Wartungsarbeiten dürfen nur von qualifiziertem Fachpersonal durchgeführt werden.
-
Keine schweren oder mit Flüssigkeiten gefüllten Gegenstände auf das Gerät stellen, um Sturz- oder Stromschlaggefahr zu vermeiden.
-
Das Kältemittel ist brennbar; bei einem Leck den Raum gut lüften und offenes Feuer vermeiden.
-
Der Betrieb im Freien oder in feuchten Räumen ist nicht erlaubt, da dies zu Kurzschlüssen und Gefährdungen führen kann.
-
Bei sichtbaren Schäden oder Fehlfunktionen den Betrieb sofort einstellen und qualifiziertes Fachpersonal kontaktieren.
Kategorien
