Saro Dry-Aging Reifeschrank mit Tank, Modell DA 127 G

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Die SARO Dry-Aging-Reifeschränke der DA-Serie sind für die kontrollierte Reifung und Lagerung von Fleisch in Gastronomie, Steakhouse, Metzgerei und anspruchsvoller Lebensmittelverarbeitung vorgesehen. Die verglasten Türen ermöglichen eine gut sichtbare Präsentation des Reifeguts.
 
Die mattschwarz pulverbeschichteten Stahlgehäuse sorgen für ein professionelles Erscheinungsbild. Die Türen sind abschließbar und schützen den Innenraum vor unbefugtem Zugriff. Je nach Modell stehen unterschiedliche Innenraumgrößen sowie verschiedene Rost- und Hakenkonfigurationen zur Verfügung.
 
Temperatur und Luftfeuchtigkeit lassen sich entsprechend den Anforderungen des Reifeprozesses kontrollieren. Der Temperaturbereich reicht von +1 bis +25 °C, die einstellbare Luftfeuchtigkeit von 60 bis 85 %. Ein Ultraviolett-System ergänzt die Ausstattung.
 
Die separat schaltbare LED-Beleuchtung verbessert die Sicht auf die gelagerten Fleischstücke. Zum Lieferumfang gehören Fleischhaken und Roste, deren Anzahl je nach Ausführung variiert. Die größere Variante verfügt zusätzlich über einen manuell zu befüllenden Wassertank.
 

• Material: (Gehäuse) Stahl, mattschwarz, pulverlackiert
• Digitale Temperaturkontrolle
• Luftfeuchtigkeit (60% - 85%)
• LED-Beleuchtung 0,8 W, separat schaltbar
• Ultraviolett-System
• Inkl. Salzbehälter
• Selbstschließende Tür, doppelverglast
• Tür abschließbar
• Inkl. 1 Rost und 3 Fleischhaken
• Temperaturbereich: +1 / +25 °C
• Anschluss: 230 V - 50 Hz - 0,140 kW
• Inhalt: 130 Liter
• Innenmaße: B 512 x T 443 x H 612 mm
• Außenmaße: B 595 x T 570 x H 820 mm
• Gewicht (netto/brutto): 42 / 45 kg
• Kältemittel: R600a
• Energieeffizienzklasse: B (Spektrum A bis G)

 

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